UFC-Que Choisir épingle le manque de transparence des fast-food : allergènes, additifs et Nutri-Score pointés du doigt
L’association française de consommateurs UFC‑Que Choisir a mis en lumière ce 16 juillet 2025 une opacité préoccupante autour de la transparence des grandes chaînes de restauration rapide — McDonald’s, Burger King, KFC et Quick. Elle dénonce l’absence d’affichage clair du Nutri‑Score, l’inaccessibilité des listes complètes d’ingrédients, ainsi que la problématique de la présence d’allergènes et d’additifs dans les produits proposés à la vente.
Additifs : une opacité inquiétante
L’association souligne de fortes disparités entre les informations fournies en France et celles exigées dans des pays comme la Suisse, où les mêmes produits révèlent jusqu’à 44 ingrédients, contre seulement six énumérés ici. Chez Burger King, par exemple, les “Chicken nuggets” suisses contiennent 31 ingrédients, alors qu’en France aucune liste n’est fournie.
Nutri‑Score quasi invisible
Alors que McDonald’s et KFC prétendent afficher leur Nutri‑Score, ces informations restent cachées dans les menus numériques, rendues accessibles uniquement après des clics fastidieux, loin de l’œil du consommateur moyen . Chez Burger King et Quick, l’affichage est sporadique voir inexistant.
Allergènes : un flou dangereux
Sur les bornes et applis, la communication sur les allergènes reste confuse. McDonald’s et Burger King proposent une information partielle, tandis que Quick oblige le client à interroger le personnel, souvent peu informé. KFC, quant à lui, renvoie à des tableaux génériques, peu accessibles.
L’UFC‑Que Choisir interpelle Bruxelles : vers une réglementation plus exigeante
L’association met en cause l’efficacité du volontariat : « limites criantes », estime-t-elle, et appelle à une obligation européenne d’affichage complet du Nutri‑Score et de listes d’ingrédients précises. Elle pointe également du doigt la règlementation européenne actuelle, jugée obsolète pour garantir l’information du consommateur.
Vers une réforme nécessaire ?
Alors que ces chaînes pèsent dans l’alimentation hors foyer, l’opacité dénoncée pose un problème de santé publique, notamment pour les personnes allergiques ou soucieuses de leur santé nutritionnelle. L’appel à une réforme réglementaire pourrait bouleverser les pratiques de ces géants du fast-food, peu enclins à dévoiler des informations défavorables.
