Pain au Sénégal : les boulangers réclament une baguette à 210 francs CFA

Le prix de la baguette de 190 grammes pourrait évoluer au Sénégal. Le Regroupement des Boulangers du Sénégal (RBS) Authentique demande l’application du tarif inscrit dans la structure du pain 2025, soit 210 francs CFA, contre 150 francs actuellement. La revendication intervient alors que les professionnels alertent sur leurs difficultés économiques et sur la rentabilité fragilisée de leurs établissements.

Dans un communiqué relayé mercredi par Senego et Dakaractu, les boulangers expliquent que plusieurs charges ont fortement augmenté. Le sac de farine, vendu entre 7 800 francs il y a quatre à cinq ans, coûterait désormais 15 200 francs. Le gasoil, la levure, le sel, les améliorants, la glace et l’électricité pèsent également sur les coûts de production. Cette hausse réduit leurs marges et complique le maintien du tarif actuel.

Le RBS Authentique estime que le coût de production de 2001 a triplé en 2026. Il rappelle aussi qu’une baisse du prix de la farine avait été annoncée par le ministère du Commerce lors d’une précédente rencontre, sans mesure concrète à ce stade. Les organisations professionnelles demandent ainsi l’application du tarif de 210 francs pour préserver l’équilibre des boulangeries.

Les boulangers préviennent qu’une absence de réponse pourrait provoquer une pénurie nationale de pain dans les prochains jours. Cette perspective place les autorités devant un double enjeu : éviter une rupture d’approvisionnement pour les ménages et examiner la structure des coûts sans aggraver la pression sur le pouvoir d’achat. Une concertation avec les acteurs du secteur sera déterminante pour clarifier le prix applicable et les mesures d’accompagnement.